需要。从超市刚买回的熏腊香肠可能是生的，首先需要煮一下。煮之前用温水浸泡两分钟，之后再用自来水冲洗几遍，保证上面没有杂质、灰尘等。可以将香肠切成片状，在其中放入鸡精，白糖黄酒等调味品蒸十分钟即可食用。腊肠还可以搭配冬菇，鸡肉做出美味的菜肴。