黄焖鸡的配方很多，用的酱的种类也有多种。今介绍黄焖鸡用酱如下：
黄焖鸡配方一：甜面酱一斤，蚝油半斤，柱候酱200克，沙爹酱半斤，鸡汁100克，酱油老抽适量，生抽适量。
黄焖鸡配方二：黄油75克，咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克。
黄焖鸡用的什么酱
空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。把海鲜酱换成了郫县豆瓣酱！！！！超好吃
