主料
红薯淀粉一碗
辅料
清水一碗，蒜苗适量，辣椒2个。
步骤一、先把蒜苗用清水洗净，把蒜叶切成小段装入盘里，蒜白斜切成小段装入盘中。辣椒洗净切去籽，切成菱形状装入盘里。
步骤二、把红薯淀粉倒入汤盆里，倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状的液体即可。
步骤三、平底锅倒入食油，油温7成热，倒入红薯淀粉水，摊平煎至定型。
步骤四、把煎好的红薯饼放入案板上，用刀切成小块备用。
步骤五、平底锅倒入食油，油温7成热，下入辣椒和蒜白炒香。
步骤六、辣椒炒香后，下入苕粉块，大火翻炒均匀，加入食盐，酱油调味，翻炒几下，最后加入蒜叶和香醋，翻炒均匀可以出锅了。
