莱刀是厨房师傅的必须工具，一个非常好的厨师，必须得配制几把好的刀具，只有刀具材质好，用起来才会得心应手，，哪么厨师应选择什么样子的刀具呢

第一要看刀的材质，一把好的菜刀，要看钢材是不是付合标准，只有好的钢材做造出的刀具，得到百姓的认可，才能算名牌产品，材质和品牌是分不开的，所以选菜刀要选名牌产品。