1、众所周知，很多麻辣烫店在制作过程中就会加入牛奶。加入牛奶能很好的是调节汤底的颜色，从而能够让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲

2、加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。一般来说，微辣的汤底为了保证汤底的口感更好会加入牛奶，牛奶不仅能够丰富整个汤底的口感，更能够增加营养，是一个非常好的底料