打电话录音对方是不会知道的。

因为录音只是手机的一个功能，对方录音和这边的设备没有关联，所以是否开启录音功能对方是收不到任何提示的。

而且手机在通话的过程当中进行录音，电话双方都不会有任何提示，所以对方是察觉不到的。