1、 牛肚大家可以去菜市场买已经处理好的回来，之后切成条状待用
2、 大蒜生姜去皮，葱白段也准备一些，还有准备一个葱结，我用的一些常用的香料：花椒桂皮白芷香叶草寇！家里有什么就放什么吧！还准备了魔芋豆腐
3、 切好的毛肚冷水入锅加入生姜片和葱结一个再放入两勺料酒中火煮开
4、 煮开就可以了然后用温水冲净浮沫沥干水待用
5、 锅里放少许油烧热，准备好的大蒜生姜葱白段香料放进去喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒小火煸炒香
6、 锅里放少许油烧热，准备好的大蒜生姜葱白段香料放进去喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒小火煸炒香
7、 加入一勺半的豆瓣酱继续小火炒出红油
8、 炒香之后就可以把刚才沥干水的毛肚放进去了，翻炒两三分钟毛肚上面均匀的裹上酱料
加入一勺半料酒，半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油少许糖翻炒匀
9、 加入适量水，喜欢吃软一些的就水适量多一些
10、 如果赶时间的话可以用高压锅压12分钟左右
时间千万别久，太软口感不好
11、 七成熟的时候加入魔芋豆腐继续中火煮
12、 加入适量盐，出锅前加入洋葱丝，我还放了很多野葱，你们可以放葱段，快拌均匀就可以出锅啦
