原料:干辣椒300g,食用油30g,白芝麻50g,花椒粒10g。
方法/步骤:
1、准备适量干辣椒,打碎。辣椒粉味道更香。在辣椒粉里加入少许热水,既可以避免糊锅,又可以通过水分的蒸发,把辣椒粉里的香味完美的带出来。
2、锅里到豆油,凉油下锅。中小火慢熬,中间用勺子不停搅拌。准备碗一个,提前放白芝麻,花椒粒。
3、把水分都熬干,辣椒都飘在上面就好啦。熬好以后浇到刚才的碗里,这样辣椒油就可以了。
4、其他调味都不放,特别香美。
内蒙辣椒油制作方法
辣椒面
适量
油
适量
芝麻
适量
盐
适量
香味
适量
花椒
适量
八角
适量
大葱
适量
香菜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
辣椒面倒入碗中,加入白芝麻、盐适量,拌匀备用
2
/5
锅中加油,油5分热时,加入香叶、花椒、大葱、八角、香菜,然后慢煎
3
/5
闻到香味,配料煎至枯黄时,捞出配料
4
/5
将热油倒水辣椒面中,快速拌匀
5
/5
香辣好吃的辣椒油就制作成了,接受不了太辣的朋友,选辣椒时要注意啦
内蒙辣椒油制作方法
内蒙的辣椒油是选用托县的辣椒制作而成,这种辣椒香而不辣,把辣椒面放入碗中,锅中倒入胡麻油,烧开之后,泼入道辣椒面儿,搅匀即可