食材：皮蛋，青椒，红椒，生姜
调料：食盐，味精，陈醋，生抽，白糖，芝麻油
准备皮蛋5个，先剥去外皮，放入盆中，清洗干净，再切成大小均等的小块摆入盘中备用。
红椒半片，去掉内瓤，先切成长条，再切成红椒粒。
青椒半片，同样切成青椒粒，一起放入小盆中备用。
生姜1块，切成姜末，和青红椒粒放在一起。
接下来我们调一下料汁。
盆里加入食盐2克，白糖1克，味精0.5克，再加入陈醋5克，生抽5克调味，芝麻油3克，用筷子搅拌，化开调料。
最后再把调好的料汁均匀的泼在摆好的皮蛋上面，就可以上桌食用了。
凉拌松花蛋怎么做
食材：
松花蛋6个，小米辣2个，大蒜3瓣，香葱2根，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，红油1勺，香油几滴。
做法步骤：
1，松花蛋冷水下锅煮2分钟，剥壳后对半切开，一分为二，全部码入盘子里。
2，将剁碎的小米辣、蒜末和葱花放入小碗里，加入适量生抽，蚝油，香醋，红油，盐，香油，搅匀后淋在松花蛋表面，撒上葱花即可。
