南瓜变酸了肯定是坏了。

正常情况下，成熟后的南瓜结实，肉质丰满，色泽金黄，且表皮还带点绿色的纹路，吃起来也是甜味十足的。

不过，南瓜的保存还是有讲究的。南瓜切开后存放時间不宜过长，吃不完及時套袋放冰箱保存，若发现南瓜肉质变腐(烂)变色变味，就说明南瓜坏了，则应丢弃。