手表调时间的那个旋钮叫表把或表冠：

用于调时间和日期，上弦等，分为普通式和螺旋式表冠。

普通式：柄轴可以直接向外拉出。

螺旋式：利用螺纹锁紧表冠，调校时需要先逆时针旋转表冠，再向外拉出后调校时间。在调整好时间以后，再将表冠顺时针复位。