1、

冷冻的肉串直接烧烤，烤出来的肉就会干，如果肥瘦相间的肉串会出现肥的已经糊了瘦的还没熟，这种情况是最常见的，解决办法很简单，按照平时的销量提前解冻就好了。

2、

购买的肉本身就是长期冻的肉或者“老肉”，这样的肉考出来也会干。作为烤工或者厨师，鉴别肉质是基本技能!

烤串机烤串为什么那么干

之所以烤串机烤出来的烤串会有一些干，主要还是因为我们油没有刷够，以及我们烤的时间过长，又或者是把烤串时的温度设定太高了造成的。