学名玉米黑粉菌 ,又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉,乌米,相当于是一种可食用菌类,有的地方就称作是玉米蘑菇,长出“蘑菇”的玉米棒大小跟平常玉米差不多,表层呈白色,但在玉米棒的顶端,除玉米须外,还长有许多酷似蘑菇的物质,有些“蘑菇”甚至将整根玉米棒团团围住.