可以的，在冰箱冷冻过后的肉直接解冻完后也可以重新腌制。但是要注意的是在腌制的时候要先量多放一些盐，要比平常做腊肉的时候腌的盐还要多。不用担心太闲的情况，风干之后要吃的时候可以用水泡一下。然后直接炒菜或者是煲汤都特别好喝。

烤箱可以解冻肉类吗

不可以，冷冻肉要解冻后才可以食用， 不然口感很差。解冻时需要提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻。