梨子在0.5度，相对湿度为85-90之间的话，保持期限为1至6个月。苹果在1度的时候，相对湿度为85至90之间，能存放2至7个月。

冷库的的主要作用就是保鲜，如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块，如果温度太高也会造成食物不能保鲜，温度要控制在适量的温度，一般的冷库温度都控制在零下18摄氏度，这样的温度既不会让食物结冰也可以让它发挥到。