1、五花肉清洗入凉水锅中，锅中放进八角茴香，生姜片，米酒.把五花肉煮开。
2、姜，蒜头切割成末放进碗中倒进生抽酱油，糖，预留。
3、把花椒粒，辣椒干各自放到小盘子中.预留。
4、出锅，锅中倒进油多一些烧开。
5、把烧开的油立即倒进放着辣椒干和花椒粒的碗中拌和.略微晾凉之后，把油辣子和麻椒油倒进放着蒜泥的碗中。
6、把碗中剩余的花椒粒用热小水泡一会，随后把花椒水也倒进放着蒜泥的碗中。
7、出锅，不加点油，把放着蒜泥的哪个小盘子里的东西统统倒进锅中，煮沸。
8、沾料进行。
9、煮好的五花肉切一片，别过薄了。
10、取一个海碗.切完的小肉，小肉朝下摆放在海碗中.随后上炒锅.沸腾之后蒸15分鐘。
11、蒸熟的五花肉，扣在菜盘里就可以了。
上海粉蒸肉家常做法
准备食材。五花肉，粉蒸肉粉（超市有卖）
做法。五花肉洗净切厚片沥干。将沥干的五花肉放入碗内，加入粉蒸肉粉用手抓匀。起锅烧水，水开放入隔水蒸15分钟，香糯鲜粉蒸肉做好了。
