粉蒸肉的炸面是属于什么面料

粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。

粉蒸肉的炸面是属于什么面料

属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了的硬菜，一盘粉蒸肉就包含了咸， 酥，烂，肥，香，嫩各种滋味，口感相当美味，老少皆宜。