煮好的西米珍珠应该用凉水冲洗之后，再放到冰箱里冷藏保存。冷藏保存的时候需要用保鲜袋将西米密封。

西米是用棕榈树的树干或者是树身加工而成的，采用了浸泡、沉淀、烘干等工序。西米的原产地是马来西亚一带，西米的颜色呈现白色，吃起来口感比较细腻，而且营养丰富，一般人群都是可以食用的。西米的形状是有大有小的，市场上比较常见的西米是比较小的，其实大的西米也是非常常见的一种原料，比如珍珠奶茶当中的珍珠，其实那也是西米的一种。