因为杨梅本身是酸的，人们用酸杨梅泡酒，做出来的杨梅酒就带酸味，是正常的。酸梅酒含多种微量元素，喝杨梅酒对身体健康好，许多人都喜欢喝杨梅酒的。

梅除了能泡酒外，还可以用盐腌制酸梅，是一种开味料，也可以做配料配菜，蒸酸梅鱼也很好吃的。