自制杏仁露因为没有防腐剂在冰箱最多可以放3-4天，如果是冷冻就没限制了。

杏仁露中含有丰富的蛋白质以及多种维生素、氨基酸、亚麻酸及多种矿物质。具有润肺止咳、止渴、调节血脂、预防动脉硬化及调节免疫功能等功效和作用。另外杏仁露还含有黄酮类和多酚类物质，还可以起到降胆固醇的功效，可以降低心脏病及许多慢性病的发病概率。另外长期食用杏仁露，还可以补充营养，预防出现营养不良的情况。