答案:活的茶叶一斤能炒成干茶2两到3两。

一般情况下，如果是头茬茶叶的话，头茬的嫩叶就比较重称，一斤干茶大概需要三斤多活茶叶掐过几次之后再掐的活茶叶就没有那么重称了，一斤干茶叶大概需要四斤多的活茶叶。不过现在信阳毛尖掐过几次之后，到了谷雨之后的茶叶价格和口感都会差很多，去制作的人也少了。