腌制机腌制和手工腌制的区别还是比较大的。腌制机是在真空状态下，我们的正常空气中是正压，真空状态下是负压，在负压状态下，就像用力往外拉，将肉制品的细胞无限扩大，腌渍液均匀腌制每个细胞，都呈现饱和状态。
如果是手工腌制的话，小时候看妈妈腌肉都是用手把盐和调料抹的很均匀到位，当然味道会好很多
腌制机和手工腌制区别
原创 | 2023-01-18 10:59:12 |浏览：1.6万
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