料：五花肉500克，豆腐乳20克

辅料：料酒5克，花椒3克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，生姜3克

五花肉洗净。生姜去皮切片，准备好八角、桂皮、香叶、花椒等香料。

锅内加入适量的水，把洗净的五花肉放入，加入生姜、花椒、八角、香叶、生姜，大火煮开后转小火，大概煮50分钟左右关火

在煮肉的期间，豆腐乳加入料酒，用料理机打成细腻浓稠的汁，调好后再加些煮肉的汤水搅拌均匀肉煮好后取出，晾凉后切成片

切好的肉每一片都沾上腐乳汁，皮朝下码在碗。锅内加水烧开，上锅蒸40分钟，让肉软烂入味