在唐朝的时候并没有宰相这一实质性的职务，当时只是把尚书省，门下省和内省的主要长吏俗称为宰相。唐朝当时共有五百多人，被习惯性的称为宰相，但是没有姓胡的。根据史记记载胡氏姓氐信息可以追溯到上圣君虞舜的妫姓后人。这样说来，其福姓始祖应当是三千多年前被周武王分为城地的胡工满了。