除了粮食酒还有各种各样的植物可以酿酒。

土豆酿造的伏特加，甘蔗酿的郎姆酒，还有龙舌兰酒也是很出名的。

尤其是各种各样的水果酿的酒，就更加的丰富多彩了。苹果酒樱桃酒等等都有。比如说葡萄就有非常丰富庞大的葡萄酒体系，干红甜白旧世界新世纪等等不同的讲究，实在太博大精深了。