青柿子变成红柿子的方法有多种,可将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。

早前使用较多的是用石灰或石灰水浸泡,几天后就可以食用,这样催熟的柿子不仅没有涩味,果肉还比较脆一些