回味无穷的牛腩。形容词是回味无穷

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

牛腩筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，脂肪含量很低，含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。