因为花椒本身就是油性的，花椒内部就含有油，我们可以用花椒来压榨花椒油，干花椒虽然是晒干了，但在存放时一旦其吸水受潮，花椒油就会跑出来。

干花椒存放为什么会出油

有多种原因，一种是油本身不纯，有水分。一种是盛花椒的容器有水分，也有可能是花椒受潮有水。

如是鲜花椒表面感觉油腻腻的，这是很正常的事情，可能是外界温度过高，花椒籽里面会有油脂，自然就会溢出来。

还有一种可能是受到某种病虫害的影响，都会出现这种情况，所以只要不是特别严重的话就没有问题，不会影响正常生长和品质。