步骤/方式1
中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，油条精8克，盐10克，温牛奶260毫升
步骤/方式2
再加入45g食用油搅拌
步骤/方式3
揉成光滑的面团
步骤/方式4
发酵至两倍大
步骤/方式5
将面团揉成长条
步骤/方式6
切段，两条叠一起
步骤/方式7
油温至六成热下油条炸
步骤/方式8
完成
油条精和面的正确方法
步骤1
准备两个盆
步骤2
一个倒入500克面
步骤3
加入白矾15克
步骤4
加入盐8克
步骤5
食用碱10克
步骤6
慢慢加入温水300克，搅拌均匀
步骤7
加入面粉中，加的时候慢慢从边上倒，一边倒一边搅拌
步骤8
然后用手去揉搓，把手上的面粉加入适量干面粉揉搓下来
步骤9
然后用手反复按压揉搓，从里向外搓。 搓出去的面团，收回来折叠一下。然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。
步骤10
最后把面团揉搓至光滑后放入容器中醒发，静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性即可。
