蒸箱和保温柜最大的区别蒸箱是手动操作开关，保温柜是自动维持所设温度。蒸箱主要制作主食及蒸制食品，有自动蓄水功能，需要手动开关。保温柜主要用作食品秋冬季保温，设定温度后自动调节，始终保持设定温度。蒸箱可以作为保温柜，保温柜不能作为蒸柜使用。