经过宰杀以后的羊剥去了皮，出去了内脏和羊头以及四个羊蹄就叫白条羊。白条是对宰杀处理以后各种动物这一个通用的称呼，在市场上有白条鸡白条鸭白条猪等称呼，这种经过处理以后的动物，食接下来在用的时候就比较方便，可以直接切成肉块或者做成排骨。

白条羊是什么

白条羊（肉）是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的羊肉。

一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，又称为“半片白条”。白条羊有营养价值，但因为没有经过食品部门检测，存在很大的安全隐患，所以不建议食用。

这里的“白条”在商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的。如：白条猪、白条鸡、白条鸭等。

白条羊是什么

通常的羊肉等肉食品在入市场面对顾客前都要经过食品部门检测，合格的盖上兰色的图章。没检查的就是无蓝章的，这样的羊肉就叫白条羊