食材
小麦麦仁 80克 、
胡萝卜 半根 、 洋葱 半个
鸡腿肉 60克 、 蘑菇 50克
大蒜 2瓣 、 盐 2克 、
黑胡椒粉 1克 、
橄榄油 3克 、
凉白开水 3500亳升
烹饪步骤
步骤1
小麦麦仁清洗干净，提前用水浸泡四个小时以上！
步骤2
蘑菇丶红萝卜丶洋葱切粒备用。
步骤3
铁铸锅加热倒入少许橄榄油。先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。
步骤4
加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。
步骤5
倒入泡好的小麦麦仁，加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上！
步骤6
小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅。
步骤7
煮出来的小麦嚼劲很足，能增加蔬菜汤的饱腹感。
最后一步
这碗汤有菜有肉，营养丰富，清淡可口。
小麦仁怎么煮好吃又简单
小麦仁不容易煮熟，可以提前泡一夜，也可以把水烧开，然后把麦仁倒进锅里煮几分钟后，关火，把锅盖盖严闷半小时后，再开火烧煮就可以了，小麦仁吃着筋道好吃。
