材料：大虾 10-15只 ，面条 3两 ，生抽 10g ，老抽 5g ，蚝油 15g ，姜 5片 ，蒜 3瓣 ，葱花 一小把 。

虾油炒面的做法 :

1、用牙签去虾线，将虾头、虾身分开，虾身去皮。

2、放油，姜、蒜爆锅，放入虾头炒出红油，加水小火煮一会儿。

3、煮虾头的时候将面条煮成五分熟。掐开面条，里面有一半白色面心就可以了。

4、将虾肉放入锅中炒熟，加入面条和调料。