需要倒掉，生蚝在清洗的时候需要把壳撬开，是比较麻烦的。我们在买生蚝的时候，可以让海鲜店里的老板帮我们把生蚝处理干净，这样在做的时候，能够省去很多麻烦。如果怕撬开之后带回家，生蚝会变得不新鲜的话，也可以自己来清洗。在清洗的时候，要先用刷子刷干净生蚝的表面，然后再用工具撬开生蚝，这样才能够保证生蚝肉不受到外壳上一些脏东西的污染。