“饺子茶”多见于豫东地区，一般是在客人酒足饭饱后送上的，茶碗儿较小，盛放有四五个小巧玲珑的花边饺子，多见于豫东地区。这种茶多是一种礼节的象征，客人能吃得下就用，吃不下不用也可。

豫西地区也有人在餐后呈上粉羹，当地人称为“喝茶”，这种“粉羹茶”的功用与“饺子茶”大致相同。