食材成本投入加人工费再加房租水电！百分之四十五的食材投入，加人工24%，再加20％场地及清洁燃气水电，剩下I5％左右的利润，这个前提是在300人左右的饭堂，如果人少没有100个人的话，就没有这个利润，300个人一天300多块钱到400块钱的人利润！仅供参考！

10元大锅菜怎么计算成本

肉1.5两=1.8元，素菜=1元，调料0.3元，油0.3元即一份原材料成本=1.8+1+0.3+0.3=3.4元行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右