大锅菜做法食堂大锅菜

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

3、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

4、锅内加姜炝锅

5、放入冬瓜块，加入生抽

6、加入炖好的排骨

7、加入排骨汤

8、加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条

9、大约再炖上半个小时就好了

10、香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

大锅菜做法食堂大锅菜

原料：

白菜适量，冬瓜适量，南瓜适量、豆角适量、西红柿适量、土豆适量，盐适量、五香粉适量、鸡精适量。

做法：

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。

大锅菜做法食堂大锅菜

把五花肉切片放入料酒，葱，姜揉一揉。烧油锅加入大料大大葱切段姜切片翻炒加入生抽酱油，然后把土豆削皮切成。棱形块翻炒一下，然后放入大白菜，再放入豆腐泡。

再放入泡好的粉条加开水，大火炖15分钟出锅，太香了。