绍兴鸭是我国非常著名的一种品种优良的蛋鸭，也是麻鸭的一种。它的体型较小，但生长周期短、产蛋周期长、产蛋多、饲料转化率高、抗病性、适应性强等特点。

一般情况在绍兴鸭是在四个多月左右进入产蛋期，每年的平均产蛋量能达到两百六到三百枚左右，在饲养条件较好的情况下，每年最高能产蛋三百二十枚。