食材:

海带适量、干辣椒适量、蒜少许、姜少许、香菜适量、醋适量、生抽少许、香油适量、花椒油少许、白砂糖适量、芝麻少许

1

将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉

2

干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用

3

锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁

4

将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可

香辣裙带丝的做法

步骤如下：

1、食材准备：裙带菜，红萝卜，青椒，大蒜，小米辣

2、裙带菜放入碗中冷水泡发，洗净挤干水分备用，红萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，大蒜切末，小米辣切碎

3、取一个干净的碗，倒入裙带菜，红萝卜丝，青椒丝，蒜末，小米辣碎，调味：半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，半勺香醋，一勺香油，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，倒入油热爆香，抓拌均匀即可享用

香辣裙带丝的做法

步骤1裙带菜温水里冲洗两边，捞出控水备用

步骤2空碗里放入孜然粉

步骤3花椒粉

步骤4辣椒面

步骤5少许盐搅拌均匀

步骤6食用油烧至冒烟

步骤7泼在料碗里，快速搅拌均匀

步骤8倒入裙带菜上拌均匀

步骤9再加入红醋搅拌均匀即可食用

烹饪技巧

海带菜用温水冲洗，能更好的去掉咸味，调料汁时少许盐就可以了。