反应的化学方程式为：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑。

小苏打（NaHCO3）与盐酸反应生成氯化钠，水以及空气中含有的一种氧化物，由质量守恒定律，反应前后元素种类不变，该氧化物是二氧化碳。

盐酸物理性质

盐酸是无色液体（工业用盐酸会因有杂质三价铁盐而略显黄色），为氯化氢的水溶液，具有刺激性气味。由于浓盐酸具有挥发性，挥发出的氯化氢气体与空气中的水蒸气作用形成盐酸小液滴，所以会看到白雾。盐酸与水、乙醇任意混溶，氯化氢能溶于许多有机溶剂。浓盐酸稀释有热量放出。