大约是70%
常见的杂粮面馒头有小麦粉 玉米面粉、黑米面粉、高粱米面粉、黄豆面粉、大米面粉等，这些杂粮混合一起的热量大约是每100克350大卡碳水化合物78克 升糖指数约为70%
100克的杂粮馒头升糖指数
馒头的血糖生成指数和蒸熟的白米饭相当，都超过80，属于高升糖的主食。100克馒头的热量为230千卡，碳水化合物含量为47克左右，血糖负荷高达41。
100克的杂粮馒头升糖指数
如果是餐前的，血糖指数六，如果吃完100克的杂粮馒头以后，过两个小时再一测它的升糖走势，应该在九到十之间，因为杂粮的升糖指数，还是比较高的
