桃核水煮后会很容易造成开裂。

桃核不可以水煮，因为桃核外壳和结构的复杂性在被水煮时极难保证核桃内外受热一致，而且水煮后的核桃受潮的情况也会内外差距很大。

所以核桃水煮后的话容易受热膨胀和内外干湿度差距巨大，极容易导致其开裂。