始于冬天，盛行春日，一到春天就返青，它是春天的信使，荠菜在野菜中是最鲜美的。现在有冰箱，焯水后可以冻起来，随时享用风味小吃。一颗颗荠菜翠绿、香气诱人。猪肉荠菜云吞、猪肉荠菜饺子、荠菜摊鸡蛋饼，独特的鲜香，爽口、解腻。用荠菜做的美味佳肴，更是使人难以忘怀。