芝麻的颜色是的被熬制出来后一般呈现棕或者是棕褐色，如果是发现芝麻酱里面有白色或者是浅的那么一定是掺和了花生酱的。

很多芝麻酱里面有掺水现象，怎样检测芝麻酱的纯度呢用勺子挖一勺芝麻酱向下倒，看芝麻酱的连稠度，拉的越长说明连稠度越好，芝麻酱越纯。