华鲟是一种适应于水温范围相当广的水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为037℃，生长适宜水温为13，25.水温回升至15℃以上，摄食开始。鲟亩产2660公斤，现在养殖水产还是比较赚钱的，不少人都喜欢买着吃，中华鲟就很受大众欢迎。在海鲜市场上，人工养殖鲜活的中华鲟，一条的重量差不多在4斤左右。每亩产值达15万元