可以，柿饼农村一般都是手工、自然制作的，没有现代化的烘烤和机械加工。柿饼制作的时间就是现在，过完霜降，就可以采摘果子，去皮晾晒了。去皮晾晒的时候，白天晒，晚上盖，三天翻一次，顺手将柿子捏成饼状，每天按照这个方法重复3—4次，等到10天左右就差不多了。