一般情况下面馆所卖的油泼面是要分大小碗的，中国人传统的计量单位是（市）斤，比斤小的单位是两，现在普遍采用的是一斤等于十两。用斤去衡量油泼面的话绝大多数人是吃不完一斤的，所以就把面用两来表示，大碗面大约为五两，小碗面为四两，换算成公制计量单位应该是大碗250克，小碗200克，这些都是以干面粉作为标准的。