黄骨鱼萝卜丝汤怎么做

原料：黄辣丁、豆腐、生姜、盐、油、白胡椒粉、香菜。

做法步骤：

第1步、黄辣丁请摊主处理好内脏。

第2步、豆腐切方块。

第3步、生姜洗净切丝。

第4步、黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。

第5步、起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。

第6步、用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。

第7步、加入足量的水。

第8步、加生姜丝，大火煮开。

第9步、加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。

第10步、调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。

第11步、撒一点香菜段提香。

黄骨鱼萝卜丝汤怎么做

原料：黄颡鱼、萝卜、姜片、葱花、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、黄颡鱼洗净。

第2步、萝卜去皮对半后切片。

第3步、热油爆香姜片少许盐，把鱼两面都煎一下。

第4步、烹少许陈醋翻炒，一次性给足水，不盖锅盖煮开。

第5步、去掉浮沫。

第6步、加入萝卜煮。

第7步、出锅前撒葱花用胡椒粉调味即可。

第8步、鲜美。