材料:

以一打热奶包为量,需高筋面粉250克、纯牛奶150克、奶粉75克、玉米粉125克、油75克、 酵母10克、幼白砂糖100克、鸡蛋1个,淡奶、奶油、椰汁各小半瓶。

做法:

1。将玉米粉、牛奶、椰汁、奶粉、淡奶、奶油混合搅拌,隔水文火蒸半小时,再放入冰箱,使之变成果冻状奶馅。

2。将高筋面粉、酵母、砂糖、鸡蛋加清水和成面团。揪出40克重一个的小面团,搓成饼状包入冻奶馅。

3。静置3小时发酵,然后放入家用烤箱,中火5分钟就可出炉。

DIY秘诀:

用啤酒瓶将面皮擀一下,厚薄均匀烤出来的面皮才光滑。发酵要不少于3小时,这样口感才松软。

热奶包商用做法及配方

没有热奶包商用做法及配方,只有以下答案,通常情况下,酵母投入温牛奶中溶化,将面粉、白糖、盐在盆里搅散,加牛奶酵母水揉成光滑的面团,放温暖入,面团发至原面团约2倍大小,将面团轻压排出空气,均匀分成6份,滚圆,覆盖保鲜膜,放温暖湿润处发酵