用牛筒骨熬汤的牛肉面沒有前途。因为牛筒骨熬出来的汤，味道不好，牛筒骨汤虽然含钙比猪骨汤高，但味道没有猪骨汤鲜甜，做牛肉面的餐馆多用猪骨、鸡骨架配各种香料熬汤或卤牛肉的汤来做面的汤底。用牛筒骨熬汤味道太差，肯定没有前途。